Главная » 2015 » Декабрь » 15 » 5 рецептов лучших тортов на все времена, которые стали классикой “Наполеон”

---

17:20 5 рецептов лучших тортов на все времена, которые стали классикой “Наполеон”

Ингредиенты: Для теста: сливочное масло — 250 г мука — 3 ст. соль — на кончике ножа холодная вода — 0,75 ст. уксус — 1 ст.л. Для крема: молоко — 1,2 л желтки — 5 шт. ванильный сахар — 1 ч.л. сахар — 400 г коньяк — 10 мл мука — 150 г Приготовление: Масло и муку порубите мелко ножом, добавьте воду с уксусом, замесите тесто. Разделите на 12 частей и уберите в холодильник на 1 час. Разогрейте духовку до 180 градусов. Доставайте охлажденное тесто по 1–2 части (в зависимости от количества противней) и раскатывайте из них тонкие коржи. Чтобы тесто не липло к столу, подпыляйте поверхность мукой. Также присыпайте верхнюю часть коржей, чтоб не липла скалка. Переносить коржи на противень необходимо скалкой. На противне корж проткните в нескольких местах вилкой, чтобы при выпечке тесто не вздувалось. Выпекать до золотистого цвета минут 5–7. Для крема смешайте желтки с мукой, сахаром, ванильным сахаром и коньяком. Все промешайте до однородной массы. Налейте в кастрюлю с толстым дном молоко и доведите до кипения, огонь убавьте на медленный. В молоко вливайте тонкой струйкой яично-мучную смесь, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Варить следует до загустения, не переставая помешивать. Не давайте смеси кипеть! Когда крем загустеет, снимите с огня и дайте остыть. Один корж измельчить в крошку для украшения, остальные промазать кремом. В конце обмазать бока и верх, обсыпать подготовленной крошкой. Торт готов. источник https://marketium.ru/

1 2 3 4 5 Категория: Блоги | Просмотров: 777 | Добавил: Medea | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0