Главная » 2015 » Август » 17 » Хозяйке на заметку

---

04:50 Хозяйке на заметку

Посмотрите, какую интересную таблицу я нашла. Делюсь находкой с теми, кто читает материал в блоге. Вдруг кому-то пригодится! Сколько грамм в столовой ложке Обычно, когда в рецептах говорят столько-то столовых или чайных ложек, то подразумевают ложку с небольшой горкой. Иногда используют меру ложка без горки. В таблице первое значение это ложка без горки и второе – общепринятая ложка с горкой. • 1 столовая ложка муки пшеничной- 20/30г. • 1 столовая ложка сахара - 20/25г. • 1 столовая ложка сахарной пудры - 22/28г. • 1 столовая ложка соли экстра - 22/28г. • 1 столовая ложка каменной соли - 25/30г. • 1 столовая ложка соды пищевой - 22/28г. • 1 столовая ложка риса - 15/18г. • 1 столовая ложка молотого кофе - 15/20г. • 1 столовая ложка меда - 25/30г. • 1 столовая ложка гранулированного желатина - 10/15 гр. • 1 столовая ложка сухих дрожжей - 8/11г. • 1 столовая ложка какао - 20/25г. • 1 столовая ложка корицы - 15/20г. • 1 столовая ложка лимонной кислоты в кристаллах - 12/16г. • 1 столовая ложка воды - 13г. • 1 столовая ложка уксуса - 13г. • 1 столовая ложка молока цельного - 13г. • 1 столовая ложка растительного масла - 12г. • 1 столовая ложка растопленного маргарина - 12г. Сколько грамм в чайной ложке • 1 чайная ложка муки - 9/12г. • 1 чайная ложка сахара - 5/8г. • 1 чайная ложка корицы - 5/8г. • 1 чайная ложка какао - 6/9г. • 1 чайная ложка сухих дрожжей - 2,5/3г. • 1 чайная ложка молотого кофе - 4/7г. • 1 чайная ложка соли экстра - 7/10г. • 1 чайная ложка каменной соли - 8/12г. • 1 чайная ложка риса - 5/8г. • 1 чайная ложка желатина - 5/8 гр. • 1 чайная ложка меда - 10/12г. • 1 чайная ложка воды - 4г. • 1 чайная ложка уксуса - 4г. • 1 чайная ложка лимонной кислоты - 5/8г. • 1 чайная ложка цельного молока - 4г. • 1 чайная ложка растительного масла - 4г. • 1 чайная ложка растопленного маргарина - 4г. Сколько грамм в стакане Сейчас в продаже имеется огромное количество различных по форме и по размеру стаканов, но в кулинарии, как правило, используется либо граненый, либо тонкостенный стакан. Эти стаканы отличаются по объему и, соответственно, вес продуктов в них разный. Стакан отмеряется с небольшой горкой. Первым в таблице указан вес продуктов в граненом стакане и вторым в тонкостенном. • 1 стакан воды - 200/250г. • 1 стакан растительного масла - 180/225г. • 1 стакан топленого масла - 190/240г. • 1 стакан сливок - 210/250г. • 1 стакан сметаны - 210/250г. • 1 стакан муки пшеничной - 130/160г. • 1 стакан сахара - 160/200г. • 1 стакан соли - 240/300г. • 1 стакан риса - 190/230г. • 1 стакан грецких орехов - 140/150г. • 1 стакан меда - 280/350г. Сколько грамм в продукте • 1 мелкое яйцо - 50-55г. • 1 желток - 15г. • 1 белок - 35г. • 1 яйцо среднего размера - 55-65г. • 1 крупное яйцо - 65-70г. • 1 помидор среднего размера - 100г. • 1 картофель - 150-200г. • 1 луковица среднего размера - 150г. • 1 яблоко или груша - 100-150г. • 1 зубчик чеснока - 5г. • 1 средний лимон - 75 - 100г. Таблица замены продуктов Помимо информации, сколько грамм в столовой ложке, чайной ложке или стакане, также очень часто возникает необходимость один продукт заменить другим и при этом не нарушить пропорцию. Поэтому я и решила сделать небольшую таблицу соответствия основных продуктов. Надеюсь, что она окажется весьма полезной. • 1 кг. муки соевой = 1 кг. муки пшеничной • 1 кг. сливочного масла = 850г. топленого масла • 1 л. цельного молока = 0,1 л. сухого порошкового молока • 1 л. цельного молока = 0,4 л. сгущенного молока • 1 лимон = 10 гр. лимонной кислоты • 1 кг. патоки = 750 г. сахара • 0,1 л. рома или коньяка = 10-15 г. ромовой эссенции А напоследок хочу привести очень хорошее высказывание, тем более что оно как нельзя лучше подходит по теме: «Великие мастера поварского искусства утверждают, что успех блюда на 40% зависит от качества продуктов, на 20% от того, насколько хорош сам рецепт и остальное от таланта и точности того, кто готовит». Но как же правильно - 100 грамм или 100 граммов? Сегодня допустимы оба варианта. «Старая» норма - 100 граммов. Вот что писал о форме р. п.грамм К. И. Чуковский в книге «Живой как жизнь»: «Теперь мне даже странно вспомнить, как сердило меня на первых порах нынешнее словосочетание: сто грамм. "Не сто грамм, а сто граммов!" - с негодованием выкрикивал я. Но мало-помалу привык, обтерпелся, и теперь эта новая форма кажется мне совершенно нормальной».

1 2 3 4 5 Категория: Блоги | Просмотров: 833 | Добавил: pystina | Рейтинг: 5.0/3

Всего комментариев: 0